Recept: Wildspies met honing-mosterddressing. Lekker in de Herfst.

Wat heb je nodig?

• 8 stoneleeks
• 1 hertenbiefstuk
• 1 hazenrugfilet
• 1 struisvogelbiefstuk
• 125 ml slagroom
• Olijfolie
• Mosterd
• Honing
• Zout en peper

Aan de slag!

• Snijd de onderkant van de stoneleeks eraf en snijd in kleine stukjes
• Snijd de biefstukken elk in 8 blokjes
• Rijg het vlees aan satéprikkers
• Verhit de olijfolie in een pan en fruit de stoneleeks
• Schenk de slagroom, honing en mosterd erbij, goed doorroeren
• Breng het mengsel aan de kook
• Bestrijk het vlees met de overgebleven olie en bestrooi het met peper en zout
• Braad het vlees in een voorverhitte pan, circa 4 minuten (rosé)

Serveer de spiesjes en giet het sausje eroverheen. Eet smakelijk!