Landhuishotel met Michelinster 60 jaar jong en diepgeworteld in Twente
Twente proef je op zijn best bij Bloemenbeek
- Leestijd 5 min
- Gelezen 359 keer
Wat in 1906 begon als een bescheiden pension-café met een gelagkamer, is uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde landhuishotels van Nederland. Op 1 april jl. vierde De Bloemenbeek in De Lutte haar 60-jarig jubileum. Hotelier en restaurateur Raymond Strikker is trots op zijn bedrijf, de Twentse waarden én hun Michelinster.
De Bloemenbeek ademt Twente. De beek die over het landgoed stroomt – waaraan het hotel zijn naam dankt – voedt letterlijk en figuurlijk de omgeving. Bloemen groeien er, kruiden worden gekweekt in de eigen greenhouse en beginnende groenten vinden hun weg naar de keuken. Wild komt van lokale jagers, wijnen van de Hakenberg en de kaas is van de kleinste kaasboerderij ter wereld. Ingrediënten waarmee gasten bij Landhuis & Restaurant Bloemenbeek worden verwend met de meeste heerlijke gerechten in unieke Twentse sferen.
Groei
De oorsprong van het huidige bedrijf ligt in de Twentse boerderij die in 1966 werd aangekocht door de ouders van Raymond en door hen werd omgevormd tot een restaurant met hotel. In een tijd waarin de Nederlandse middenklasse eropuit trok en feestjes buitenshuis steeds gebruikelijker werden, vond De Bloemenbeek zijn plek. Wat begon als een klein restaurant groeide uit tot een hotel-restaurant en later tot een volwaardig landhuishotel op een privé-landgoed van vijf hectare. De keuken is klassiek Frans-Mediterraans van basis, maar onmiskenbaar geworteld in de streek. Biologisch waar mogelijk, verantwoord altijd.
Altijd in ontwikkeling
Raymond werkt zelf al vanaf jonge leeftijd mee in het familiebedrijf en werd in 1988 eigenaar toen hij het van zijn ouders overnam. Dat deed hij met een duidelijke visie. “We zijn altijd blijven door ontwikkelen. Grote uitbreidingen, nieuwe plannen en we hebben voortdurend geïnvesteerd in kwaliteit. Een belangrijk keerpunt was de komst van onze SVH meester-kok Michel van Riswijk, inmiddels al meer dan 35 jaar verbonden aan De Bloemenbeek.” Samen met chef-kok Vincent Goris zorgde hij voor een culinaire lijn die uiteindelijk leidde tot iets onverwachts: een Michelinster. “We kookten niet voor een ster,” klinkt het nuchter. “We wilden gewoon zó lekker koken dat gasten terugkomen. Dat is altijd gelukt – en ineens was daar 15 jaar geleden die ster. Inmiddels de langst toegekende Michelinster in Twente”, klinkt het trots.
Internationale allure
De Bloemenbeek is vandaag de dag een begrip. Aangesloten bij QL Hotels, lid van Alliance Gastronomique, bekroond met 16 punten in Gault & Millau, een eervolle vermelding in Lekker en het hotel ontving prestigieuze awards voor zijn uitzonderlijke niveau. “En dat ‘of all places’, in De Lutte”, vertelt Raymond met een lach.
Een dorpje waar zelfs de grootste voetballers uit de vaderlandse historie steeds weer terugkwamen. Want al sinds 1973, toen Ajax met Johan Cruijff hier toevallig neerstreek, weten topclubs en nationale elftallen de weg te vinden naar De Bloemenbeek. “Ajax kwam vijftig jaar lang terug. Daarna volgden onder meer FC Twente, Feyenoord, Bayern München, het Nederlands en Spaans elftal, zelfs teams uit Qatar en Japan. Het geheim? Absolute privacy, besloten zonder opgesloten te zijn, uitstekende faciliteiten en een sfeer waarin top-sporters zich thuis voelen.”
Luxe zit in aandacht
Met 58 kamers en suites – elk met een eigen karakter – en zo’n 70 medewerkers is De Bloemenbeek groot, maar voelt het nooit massaal. Hier draait luxe niet om overdaad, maar om aandacht, comfort en oprechte gastvrijheid. Er zijn veel verschillende ruimtes met subtiele verschillen qua inrichting, maar altijd klassiek en sjiek. Ze vernieuwen regelmatig, maar wel altijd in de stijl die zo kenmerkend is voor De Bloemenbeek. “Je moet iets extra’s doen,” zegt Raymond. “Dan hebben gasten geen excuus om niet terug te komen. Zo maak je ambassadeurs.” Die aanpak werkt al jaren: ongeveer 70 procent van de gasten keert ieder jaar terug.
Het best bewaarde geheim
Gasten van De Bloemenbeek komen voor het hotel, maar blijven voor Twente. Voor het glooiende coulisselandschap, de meanderende Dinkel, de romantiek van Noordoost Twente. Voor fietstochten en wandelingen langs Ootmarsum, Oldenzaal, Denekamp en Landgoed Singraven. Voor de rust, de ruimte en die typisch Twentse mentaliteit: ingetogen, stijlvol, warm-bourgondisch. “Twentenaren zijn misschien te bescheiden,” lacht Raymond. “Ik niet hoor. Maar hier zit zoveel klasse. Als je interesse toont, komt het vanzelf naar boven.” De Lutte noemt hij zonder twijfel één van de best bewaarde geheimen van Nederland.
Vooruitkijken
Met een nieuwe website, veel respons en direct tientallen reserveringen, is duidelijk: De Bloemenbeek is na 60 jaar springlevend. De doelgroep – vitale levensgenieters van 40, 50 en 60-plus – weet het hotel te vinden. Niet voor snelle luxe, maar voor het rijke landleven, voor herinneringen die blijven tijdens wandelingen, fietstochten en terrasbezoeken. “Warm, stijlvol, en met tijd om te genieten.” Zestig jaar jong – en nog lang niet klaar.
Zelf ontdekken?
Landhuishotel & Restaurant De Bloemenbeek ligt in De Lutte, midden in het Twentse landschap en vlak bij de Duitse grens. In het restaurant spelen streekproducten, kruiden uit eigen tuin en ingrediënten van lokale makers een belangrijke rol. De Bloemenbeek is bovendien drager van de langstlopende Michelinster in Twente.
