navigatie overslaan

Typisch Twents

Recept: frisse lentesalade van asperges en aardbeien. Binnen 10 minuten klaar.

  • Leestijd 1
  • Gelezen 1809 keer

Zet binnen 10 minuten een frisse lentesalade op tafel met verse witte asperges en aardbeien!

Wat heb je nodig?

  • 500 gram aardbeien
  • 500 gram witte asperges
  • Een handje vol verse kervel
  • 6 el druivenpitolie,
  • 3 el sherryazijn,
  • 1 el vloeibare honing,
  • Zout, peper en suiker toevoegen naar eigen smaak

Voorbereiding

  • Schil de asperges en snijd ze in stukjes.
  • Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.

Bereiding

  • Kook de asperges 5 á 7 minuten in water met een beetje zout en suiker totdat ze gaar zijn
  • Giet de asperges af, laat ze uitlekken en afkoelen
  • Verdeel de aardbeien en asperges op een schaal
  • Meng het azijn, de honing, het zout en peper in een kommetje en voeg onder voortdurend roeren de druivenpitolie toe.

Aan tafel!

Wat vind je van dit artikel?